Dumplings & Tea está abierto ahora en Chesterfield

Dumplings & Tea ofrece una variedad de bolas de masa tradicionales y bao.

El recién inaugurado Dumplings & Tea en Chesterfield tiene pasión por preservar la tradición. El restaurante ofrece una amplia y atractiva variedad de clásicos chinos queridos como bolas de masa, bao, té con leche y más.

Albóndigas y albóndigas de té.

Cuando se trataba de abrir un negocio, el margen de beneficio era una de las últimas cosas en las que pensaban los propietarios Weiquan Jiang, Yanlai Zhang y Zixuan Hu. “Para nosotros, también se trata de compartir y hacer amigos”, afirma Hu. "Realmente apreciamos lo que la comunidad nos ha brindado, por eso nos encantaría tener un lugar que comparta comidas auténticas de nuestro país".

Originarios de diferentes sectores de China, el trío tenía un profundo deseo de traer comida de sus lugares de origen al área de St. Louis. Esta no es la primera etapa del equipo en la industria; Jiang tiene más de 16 años de experiencia en el negocio y cuenta con algunos restaurantes exitosos en su haber. Esta nueva empresa permite a los tres ampliar menús que ya son populares, llenando un vacío en los restaurantes chinos tradicionales en Chesterfield, comenzando con las albóndigas. "No son terribles de preparar o hacer, el proceso de cocción no es demasiado difícil ni demasiado largo y, lo más importante, saben demasiado bien como para que ustedes se los pierdan", dice Hu.

Albóndigas y té.

Las opciones de dumplings cambian según la temporada, pero no importa la época del año, la selección siempre es amplia. Cuando se trata de reducir el menú, Jiang, Zhang y Hu se centran en ingredientes frescos de temporada. Actualmente hay más de 20 variedades de dumplings para elegir con rellenos como cerdo, camarones, repollo y tofu. "Tenemos muchísimas opciones que pueden satisfacer las necesidades de las personas y utilizamos vegetales orgánicos como colorantes para agregar a la masa y diferenciar los sabores", dice Hu. Añade que las albóndigas de cebollino son sus favoritas. "Son tradicionales y sabrosas, [y] es difícil encontrar bolas de masa de cebollino aquí [en St. Louis]", dice. El restaurante también ofrece bolas de masa en forma de postre, rellenas de dulces, fritas y cubiertas con azúcar en polvo. El trío desarrolló estos dulces después de cientos de rondas de prueba y error.

Dumplings & Té con leche.

La selección de bebidas es igualmente extensa, lo que hace que sea una tarea difícil para los clientes seleccionar solo una de las numerosas opciones de té con leche del restaurante. Verá sabores estándar como azúcar moreno, fresa y taro, pero considere salirse de lo común con una de las ofertas más exclusivas de Dumplings & Tea, como Ocean Blue Flower o Uji matcha con frijol rojo. Cada bebida tiene la opción de complementos, así que no olvides agregar boba, gelatina de estrella o pudín de caramelo a tu bebida.

Poke bowl de albóndigas y té.

Y Dumplings & Tea ofrece mucho más que solo los platos homónimos. Al priorizar la inclusión y la autenticidad, los propietarios ampliaron su menú para abarcar una variedad de preferencias. El poke bowl es uno de los artículos más pedidos del restaurante y ofrece una selección de dos proteínas, cinco verduras, aderezos adicionales y salsas caseras por menos de $15. Bao es otra oferta popular, inspirada en las tradiciones culinarias del norte de China. Envueltos en una masa suave y esponjosa, los bollos contienen suculentos rellenos de carne y verduras que varían desde sabores como carne de res hasta judías verdes. "Este es definitivamente un maravilloso recuerdo de la infancia para mí", dice Hu. Los tradicionales bollos de cerdo destacan como los más vendidos del restaurante.

Albóndigas y rangoon de cangrejo con té.

Si nada de lo anterior se adapta a tus gustos, todavía estás de suerte. Desde ramen y udon hasta rangoon de cangrejo, rollitos de huevo y batidos vigorizantes, este establecimiento sin duda satisface una amplia gama de preferencias.

Aunque al equipo le gustaría abrir más ubicaciones en el futuro, su enfoque actual es ampliar el menú actual en Chesterfield. "Por ahora, todavía nos estamos centrando en crear mejores recetas de dumplings y bao", afirma Hu. "Y esperamos que nuestro sueño se haga realidad en un futuro próximo".

Dumplings & Tea, 137 Chesterfield Towne Center, Chesterfield, Missouri, 636-778-9090, dumplingstea.com

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